Parfait glacé et été : toutes nos recettes

Name: Des recettes de parfait glacé à faire sans sorbetière
Total time: 30 min
Cuisine: parfait glacé

Parfait glacé ou semifreddo,deux noms pour un même dessert. Photo par Jun Seita

Le parfait glacé est une excellente alternative quand on a envie de terminer notre repas sur une note rafraîchissante mais qu'on n'a pas de sorbetière à disposition pour satisfaire notre désir intempestif de glace. Facile à préparer, il est l'élément qui couronnera en beauté n'importe quel repas.

La liberté de choix concernant la forme et les saveurs à lui donner est telle que vous ne vous lasserez pas de ce délicieux dessert déclinable à l'infini. À vous de trouver l'équilibre parfait entre tous les ingrédients, clé de la réussite de ce semifreddo qui se déguste été comme hiver.

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Des idées de recettes de parfait glacé et été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Esquimaux Intensément noisette et chocolat

Comme Une Envie de Douceur

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

Semifreddo aux abricots

Le Chat Gourmet

Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l’italienne et de chantilly. Il est proche de notre parfait glacé et se prépare également sans sorbetière. Je vous le propose aux abricots pour un vrai dessert d’été onctueux et velouté.